Наслада на лавандуловите полета в Централна Испания

Един ден в Брихуега по време на цъфтежа на лавандула изисква единствено един проект: Стигнете до полетата до залез слънце, с цел да видите непредвидена, буйна линия от лилаво, докъдето стига окото, с оранжевото зарево на испанското слънце тъкмо зад него.

Брихуега, дребен феодален град на повърхност от към 4700 кв. миля, провинция Гуадалахара и на към час път с кола от Мадрид, е заобиколен от аграрни земи, села и естествени резервати с кафяви и мекозелени нюанси. Но всяка година през лятото, на полета, където в миналото са се водили някои от най-кръвопролитните борби на Испанската революция, тези цветове се трансформират с цъфтежа на хиляда хектара лавандула, еквивалент на към 2500 акра или 3000 стадиони за американски футбол.

През последното десетилетие реколтата от лавандула съживи Brihuega, привличайки добре пристигнали гости — и техните евро — с естествена хубост, съперничеща на обичаните ваканционни места като Прованс във Франция.

„ Не желая да кажа нищо неприятно за французите, само че за испанците, ние сме може би повече — dicharacheros “, сподели Анхел Корал Манзано, огромният производител на лавандула в града, употребявайки сложен за превод Испански термин, който значи разговорлив и разговорлив. „ Много сме нетърпеливи, разчувствани да ви посрещнем. “

Vinoteca Esencias del Gourmet, винен бар. Докато пирувах с крокети и сирена и пиех пикантна сира, притежателят на бара, Хавиер Ернандес, ми описа за родния си град Брихуега.

От генерации фамилията му е било градски churreros, производителите на churro. Но като доста младежи в дребни испански села, господин Ернандес напусна Брихуега.

„ Не виждах бъдеще “, сподели той. Той не беше самичък.

„ Брихуега започваше да губи популацията си “, Луис Виехо Естебан, актуалният кмет на Брихуега, ми сподели по-късно в имейл. „ Това беше наклонността, преди да стартираме да развиваме нашия социално-икономически модел, главно в туризма. “

Сега Брихуега се разраства с помощта на своя туризъм, в центъра на който е лавандулата. Миналия юли, по време на пиковия разцвет, са били посетени повече от 120 000 туристи, сподели господин Виехо. Лавандулата годишно генерира сред 4 до 6,5 милиона евро, почти 4,3 до 7 милиона $, съгласно изследване на университета в Алкала де Енарес и Fadeta, локална група за развиване на селските региони.

„ Ако ми казахте преди 10 години, че с помощта на лавандулата ще има толкоз доста туризъм, че ще се отворят толкоз доста магазини, толкоз доста заведения за хранене, нямаше да ви допускам “, сподели господин Корал. „ Ние сме просто фермери. Ние живеем от земята и живеем за земята. “

Loewe Perfumes, като сътрудник в тяхната дестилерия за превръщане на техните култури в масло.

През 2013 година фамилията беше хазаин на концерт на залез слънце в своите лавандулови полета, като предложения 40 другари да пият бира и лавандулов джин и тоник. Успехът на събитието прерасна в известния фестивал на лавандулата, който градът е хазаин всеки юли.

Los Guerrilleros, пиянство на леденостудена бира и ястие на пресни, разтърсващо хрупкави guerrilleros, едноименният специалитет на бара от скариди и аншоа, покрити с темпура. След това се разхождахме по улиците единствено за пешеходци, украсени с лавандулови ленти и висящи лилави чадъри, спирайки до старите фонтани за миене, арената за корида, катедралата; взехме бисквити с лавандула от локалната пекарна и пазарувахме дарове в бутиците. Мавритански стени обкръжават града и замъка Пиедра Бермеха, чийто покрив предлага живописна панорама към река Тахуня изпод, където, сподели господин Ернандес, децата на града се учат да плуват.

Миналата есен първият петзвезден хотел в Гуадалахара, Castilla Termal Brihuega, отвори порти в преустроена кралска текстилна фабрика.

„ Brihuega е идеалното място за откриването на Castilla Termal Brihuega по доста аргументи, ” сподели основният изпълнителен шеф на хотела, Роберто Гарсия, цитирайки наследството, хубостта и близостта на района до Мадрид. Градините на мелницата от 19-ти век са оповестени от испанското държавно управление за обект на културно завещание.

Castillo de Cogolludo, само че тъкмо отвън града има винарна със личен подем. La Finca Río Negro е фамилно имение в подножието на планините на Централната система, където равнинни аграрни земи се трансформират в скалисти хълмове с високи борове. Точно от другата страна на планините от известния испански винарски район Рибера дел Дуеро, този регион в миналото е имал лична просвета на винопроизводство.

„ Този ​​град беше задоволително значим, за имат замък и херцози; изкарва прехраната си от лозарство “, сподели Фернандо Фуентес, управител на Finca. „ Но тогава беше доста оскъдно през следвоенния интервал. Тъй като хората отпътуваха за градовете, лозята бяха изоставени лека-полека. “

Когато Finca Río Negro отвори порти в Коголудо, в района нямаше други лозя. „ Преди двадесет години на нас не ни гледаха като на пионери, а просто на луди “, сподели господин Фуентес. Днес те създават всепризнати виновност и са преоткрили и култивирали вид грозде, ендемичен за района, Tinto Fragoso. Има аромати на червени плодове с непредвидени флорални нотки и подправки от френския дъб, в който е отлежало.

Mesón Sabory. Ресторантът от десетилетия сервира локално отгледана и отгледана храна в дом, издигнат през 1870 година Не ми дадоха меню, тъй като сервират единствено прясно.

Храненето ми стартира с Patatas bravas: части хрупкави картофи, пухкави от вътрешната страна, с лют сос Bravas, рецепта от майката на Julián Illana, един от притежателите. Последваха салата от домати и сладостен лук и паница дроб и сърце, приготвени с лук. Имаше още ястия — чоризо и торезнос, пържено свинско шкембе — след това дойде огромен черен глинен съд с два печени кози бутчета вътре. Откъснах нежното месо от костите и използвах хрупкав самун, с цел да направя дребни лодки, или hacer barquitos, с цел да попия соковете.

„ Това са единствено сол и вода, нищо друго “, сподели господин Илана. Рецептите не са се променяли от 50 години. Козите кърмачки идват от фамилната им плантация, а глинените пещи, употребявани за печене, са на съвсем век. Мащерката и скалната роза се прибавят към пламъка и впечатляват усета си върху козата, която е бродила по тази земя, ядяла тези аромати.

„ Дните, в които желаете да ядете просто, почтено, обичайната храна — това е добър ден да дойдете при нас “, сподели господин Илана.

Пътят на черните села в Гуадалахара, поредност от села, издигнати от плоча. Във Валверде кварцовите петна карат камъка да свети златисто на слънцето, създавайки възвишен искра, като драконови люспи. Това е и насочна точка за няколко пешеходни преходи в естествения резерват Tajo Alto. Избрах къс, един час нагоре до водопадите Despeñalagua, които се спускат от скалите горе.

и с цел да получа експертни препоръки за по-интелигентно пътешестване и ентусиазъм за идната ви почивка. Мечтаете за бъдещо бягство или просто пътешестване в кресло? Разгледайте нашите.